日本五百名產之一,由雪地孕育的辣椒、柚子、米麴、食鹽,成就獨特口感,帶有柚子清香及米麴發酵的醇厚口感,係上越地區自戰國時代起家戶自製必備的調味品,為日本相當具特色的辣椒醬。
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在雪白的大地上灑上用鹽醃漬過的辣椒,
利用天然雪的冷度去除辣椒的苦味,
再加上米麴、柚子等香辛料花上3年熟成,
口感辣而不嗆,柚香甘甜,搭配料理不只去油解膩,更增添其獨特風味,
是妙高特有的辣椒醬。
【重量】 47g