Name: かんずり妙高寒造里 柚香辣醬
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Price: 259.0 TWD
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かんずり妙高寒造里柚香辣醬

寒造里かんずり柚香香醇、溫和的微辣辛感，
去油解膩，最能帶出肉品的香甜，
能醃能沾能烤能煮，是日本百年傳承的調味品。
其使用日本高知縣特產的柚子與妙高小農自種辣椒，
經過大雪的曝曬，將辣椒的苦與澀去除，
裝桶後還需雪曬釀製三年，才能裝瓶，
是集結了多道嚴格工法及無數人努力的美味醬料🤤

日本五百名產之一，妙高每戶必備醬料。
由雪地孕育的辣椒、柚子、米麴、食鹽，成就獨特口感，
帶有柚子清香及米麴發酵的醇厚口感，
係上越地區自戰國時代起家戶自製必備的調味品，
為日本相當具特色的辣椒醬。

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什麼是寒造里？

在雪白的大地上灑上用鹽醃漬過的辣椒，

利用天然雪的冷度去除辣椒的苦味，

再加上米麴、柚子等香辛料花上3年熟成，

口感辣而不嗆，柚香甘甜，搭配料理不只去油解膩，更增添其獨特風味，

是妙高特有的辣椒醬。

【重量】 47g

【包裝】日本原裝進口

【來源】日本新潟縣妙高市

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